Chers membres de la communauté,
Nous sommes ravis de partager avec vous les dernières nouvelles de notre bar à cocktails, L’Élixir, et notre engagement continu en faveur du développement durable et de la responsabilité environnementale.
Dans un monde où les défis environnementaux sont de plus en plus préoccupants, nous croyons fermement qu’il est essentiel pour notre industrie de se tourner vers des méthodes durables. C’est pourquoi nous avons pris l’engagement de repenser nos pratiques et de mettre en œuvre des initiatives qui réduisent notre empreinte écologique.
Nous sommes ravis d’annoncer l’ouverture de nos jardins, une étape cruciale vers notre autonomie en matière de produits. Nos jardins nous permettront de cultiver une grande partie des ingrédients utilisés dans nos cocktails, de nos distillats maison à nos jus préparés avec nos propres fruits, herbes et fleurs. De plus, nos déchets sont transformés en compost pour nourrir nos jardins, fermant ainsi la boucle de manière durable.
En outre, nous sommes fiers de partager que L’Élixir a reçu la certification « Carbon Friendly Dinner », aux côtés d’autres grands chefs. Cette certification atteste de notre engagement à réduire notre empreinte carbone et à compenser nos émissions de CO2. En partenariat avec Gifttrees, nous offrons à nos clients la possibilité de planter des arbres pour compenser leur empreinte carbone directement sur leur facture, contribuant ainsi à la reforestation et à la lutte contre le changement climatique.
Nous tenons à souligner que notre engagement envers le développement durable va bien au-delà d’une simple tendance. Il s’agit d’un véritable état d’esprit, réalisable même avec des ressources limitées et à l’échelle de chacun. Chez L’Élixir et au sein de notre groupe, nous poursuivons notre démarche en faveur de la durabilité, avec pour ambition de faire le maximum à notre échelle pour préserver notre planète.
